石斛鐵鍋鵝、黃精鴨、天麻魚頭豆腐湯、百合小米粥……
懷化發(fā)布142道“懷味藥膳”四季食譜
華聲在線訊(全媒體記者 李夏濤)藥鄉(xiāng)懷化，膳食飄香。石斛鐵鍋鵝、黃精鴨、天麻魚頭豆腐湯、百合小米粥……7月13日，懷化市舉行“懷味藥膳”與《懷化市醫(yī)療機(jī)構(gòu)中藥飲片質(zhì)量驗(yàn)收指南》發(fā)布會(huì)，發(fā)布湯品、菜點(diǎn)、茶飲在內(nèi)的首批142道“懷味藥膳”四季食譜。
懷化是“中國(guó)道地藥材之鄉(xiāng)”“中國(guó)南方中藥谷”。全市中藥材種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全省第一，擁有8個(gè)藥材之鄉(xiāng)稱號(hào)、8個(gè)中藥材國(guó)家地標(biāo)產(chǎn)品、7個(gè)中藥材全國(guó)名優(yōu)特新產(chǎn)品?！皯盐端幧拧?，是基于藥食同源的懷化道地中藥材和特色食材，在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，結(jié)合懷化各民族傳統(tǒng)飲食文化習(xí)慣而烹飪的特色美食。
首批“懷味藥膳”主要以黃精、茯苓、天麻、龍牙百合、山銀花、玉竹等懷化道地藥材和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，擁有“藥食同源、簡(jiǎn)便驗(yàn)廉，蘊(yùn)醫(yī)于食、寓養(yǎng)于膳”的特色優(yōu)勢(shì)，既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又能保健強(qiáng)身。
當(dāng)天，懷化還發(fā)布了中醫(yī)藥膳推廣應(yīng)用實(shí)施方案，主要措施包括：推出一個(gè)藥膳四季食譜，明確一批藥膳推廣渠道，搭建一個(gè)藥膳文化宣傳平臺(tái)，建設(shè)一批藥膳示范餐館，培養(yǎng)一支藥膳從業(yè)隊(duì)伍，組織一系列藥膳營(yíng)銷活動(dòng)，不斷滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的健康需求，推動(dòng)懷化中醫(yī)藥與大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
為做好中醫(yī)藥膳推廣應(yīng)用工作，懷化市還成立中醫(yī)藥膳專家技術(shù)組，認(rèn)定第一批“懷味藥膳”示范推廣點(diǎn)15家、第一批藥膳食材供應(yīng)基地30個(gè)并授牌。積極開展“懷味藥膳”進(jìn)酒店、進(jìn)餐館、進(jìn)食堂、進(jìn)家庭、進(jìn)超市、進(jìn)景區(qū)等活動(dòng)。
